COR DE LARANJA

Pode ser que você não goste muito da vibrante e energética cor laranja, mas e da laranja, quem não gosta? 

Para aproveitar todo o sabor da laranja, use sempre as raspas da casca, que é onde se concentra o óleo que libera o perfume que se espalha pela casa. Aqui vão algumas dicas para que seu bolo fique saboroso e irresistível. Use sempre frutas frescas com a casca bem firme e brilhante. Invista em um fouet , de preferência de inox para misturar as massas ou para bater as claras em neve.
As misturas ficam mais leves e fofas.

Bolo de laranja

Parte1:

Bata 5 claras em neve e reserve.

Bater no liquidificador:

5 gemas

1 xícara(chá) de óleo de milho ou canola

2 xícaras (chá) de açúcar

Parte 2:

Pare de bater e misture delicadamente os ingredientes abaixo alternando 

os liquidos com a farinha:

2 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada

200 ml de suco de laranja

raspas da casca de laranja

1 colher(sopa) de fermento em pó

Parte3:

Misture delicadamente as claras em neve e leve para assar em assadeira retangular média 

ou forma redonda com buraco no meio, untada com margarina e enfarinhada em forno 

pré-aquecido à 230 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito, 

este saia seco.

Calda:

Enquanto seu bolo estiver assando prepare a calda:

Leve ao fogo 2 xicaras(chá) de suco de laranja, 1 xícara de açúcar, raspas da casca de laranja.

Se quiser uma calda mais cremosa e grossinha acrescente 1colher(sopa) de amido de milho 

antes de levar ao fogo, mexendo sempre para não queimar.

Use em seguida no bolo ainda quente.

Fouet - um dos ítens básicos na minha cozinha. Não consigo viver sem ele.

Bolo de laranja com iogurte

Bater no liquidificador:

1 copo de iogurte natural

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 laranja inteira com a casca, picada em pedaços e sem as sementes

1 e 1/2 xícaras(chá) de açúcar

Depois de bem batido, coloque a mistura numa tigela, junte 2 xícaras de farinha 

de trigo peneirada, misturando delicadamente com um fouet ( imprescindível para bolos fofos )  

e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Leve para assar em forma média untada e enfarinhada em forno pré-aquecido em temperatura 

média por 30 minutos ou até que espetando um palito no meio, este saia seco.

Pode se usar a mesma calda da receita acima.