Bolo crocante de maçã

Eu usei maçãs para rechear este bolo, mas pode ser feito com banana, abacaxi ou peras.

Qualquer fruta ficaria deliciosa.

Bolo Crocante de Maçã

Farofa crocante:

1 xícara(chá) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar

2 xícara(chá) de farinha de trigo

100 gramas de coco ralado

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1/2 xícara de castanha de caju picada (opcional)

1 colher ( sobrem) de fermento em pó

Misture todos os ingredientes até formar uma farofa.

Recheio creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum

1 gema

2 colheres (sopa) de amido de milho

Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Espalhe metade da farofa numa assadeira pequena untada e enfarinhada, espalhe o creme, 4 maçãs descascadas e fatiadas bem finas, cubra com a outra metade da farofa e leve ao

 forno pré-aquecido até dourar.